宜昌：全市整治学校幼儿园食堂

宜昌:全市整治学校幼儿园食堂

春季开学在即，昨日，记者从宜昌市食品药品监督管理局获悉，该局联合市教育局决定从2月23日起，在全市开展学校幼儿园食堂食品安全专项整治，涉及近800家学校幼儿园食堂。

据市食药监局相关负责人介绍，此次专项整治将划定学校幼儿园食堂食品安全底线，全面达到必须落实校长负责制、必须做到食品处理区面积与供餐人数相匹配、必须做到食品原料分类、分架存放等“五分开”、必须具备防尘、防蝇、防鼠等“五防”设施、必须规范学校间集体用餐配送和自助餐管理、必须落实晨检制度、保障个人卫生、必须亮证经营持证上岗、必须开展餐具消毒效果评价、必须规范留样、原料采购必须索证索票的要求。

同时，禁止学校食堂分档转包，租赁经营；禁止中小学食堂制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品；禁止使用含铝泡打粉、亚硝酸盐等食品www.chinajiaoan.cn添加剂；禁止食用剩饭、剩菜；禁止在食品加工区域存放有毒有害物品。

该负责人表示，整个整治行动将持续到9月底，联合检查组将对整改情况进行检查、验收、确认和督办。